Lebaran tinggal beberapa hari lagi. Ada yang menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia untuk menyambut Lebaran, yaitu membuat berbagai macam kue untuk disajikan di hari yang fitri.
Berbicara soal kue, kali ini akan memberikan 4 resep kue kering tradisional Lebaran sebagai berikut ini:
- Roti Kacang
Bahan – bahan:
- 1/2 kg kacang tanah
- 1 kg tepung terigu
- 400 gram gula halus
- 600 ml minyak goreng
- Kuning telur kocok lepas buat oles
- Mentega buat oles Loyang
- Vanili
Cara membuat:
- Sangrai kacang tanah sampai matang, lalu buang kulitnya, blender sampai halus.
- Campur terigu, vanili, kacang yang sudah halus dengan gula lalu tambahkan minyak sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipulung.
- Pipihkan adonan cetak lalu tata dalam Loyang yang telah diolesi mentega.
- Olesi bagian atas kue dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven hingga matang.
- Angkat setelah dingin dan simpan dalam toples.
- Kue Sagu Keju
Bahan – bahan:
- 100 gr / secukupnya keju cheddar parut
- 65 ml santan kental instan
- 1 butir kuning telur
- 2 lembar daun salam
- 300 gr tepung sagu tani sangrai
- 150 gr margarin / butter cair
- 150 gr gula halus
Topping optional:
- Slice Almond
- Dry Fruit
- Keju cheddar
Cara Pembuatan :
- Pertama-tama, siapkan semua bahan. Lalu sangrai tepung sagu dengan daun pandan hingga licin, tandanya daun pandan kering dan hancur ketika diremas oleh jari, lalu ayak tepung sagu dan sisihkan.
- Setelah itu, adoni gula halus margarin / butter hingga tercampur rata dan lembut dengan menggunakan whisk maupun sendok. Kemudian masukkan kuning telur dan aduk hingga tercampur dengan rata. Kemudian masukkan parutan keju (sisakan sebagian untuk topping) dan aduk hingga rata.
- Tambahkan santan ke dalam adonan dan aduk hingga rata, lalu masukkan tepung sagu aduk rata, kemudian cetak sesuai dengan selera anda.
- Setelah itu, berikan topping lalu panggang selama 10-15 menit.
- Kue Sagu Keju siap disajikan.
- Kue Semprit
Bahan – bahan:
- 300 gram tepung terigu rendah protein
- 25 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- Pasta vanilla secukupnya
- 130 gram gula halus
- 200 gram butter
- 1 butir kuning telur
Cara membuat:
- Pertama-tama mixer sebentar butter dan gula halus, lalu tambahkan kuning telur dan pasta vanilla dan mixer kembali sampai rata.
- Kemudian masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit, dan aduk menggunakan spatula.
- Cetak adonan diatas Loyang lalu panggang pada suhu 150-160 derajat celcius hingga kuning dan matang.
- Angkat dan dinginkan kue semprit. Kemudian masukkan ke dalam toples.
- Mini Egg Cake
Bahan – bahan:
- Sedikit garam
- 180 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 35 gram minyak sayur
Cara membuat:
- Pertama-tama panaskan oven dengan suhu 180o
- Lalu kocok telur, gula pasir dan garam hingga putih dan kental.
- Tambahkan tepung terigu (yang sudah diayak) dan baking powder, aduk menggunakan spatula.
- Tambahkan minyak sayur, aduk rata.
- Kemudian tuang ke dalam Loyang muffin yang sudah diberi kertas cupcake dengan 90% penuh.
- Pangggang selama 20 menit higga matang.
