Papua adalah pulau terbesar kedua di dunia dengan kekayaan yang indah dan melimpah. Selain kaya akan pesona alam, makanan khas Papua menjadi buruan wisatawan lokal maupun internasional. Terlebih lagi hidangan khas yang unik kerap kali hadir bersama rempah dan bahan-bahan lokal.
Rekomendasi Makanan Khas Papua yang Jadi Favorit Wisatawan
Jika kebanyakan masyarakat mengkonsumsi nasi sebagai makanan pokok, makanan khas Papua Barat banyak mengandalkan sagu. Tak heran jika makanan Papua jarang Anda temukan di tempat lain. Jika kebetulan mengunjungi Papua, Anda bisa mencicipi tujuh makanan ini:
1. Udang Selingkuh
Salah satu makanan Papua yang terkenal yaitu udang selingkuh dengan bahan utama udang air tawar. Masyarakat menamainya udang selingkuh karena bentuk udang memiliki capit layaknya kepiting. Makanan ini menjadi favorit para wisatawan karena udang yang digunakan memiliki daging dengan tekstur berserat.
Menariknya lagi, daging udang memiliki rasa manis segar mirip daging lobster. Anda bisa menjumpai jenis udang ini di sungai Baliem. Udang selingkuh bisa disajikan dengan digoreng atau dimasak bersama daun bunga pepaya.
2. Papeda
Makanan khas Papua papeda termasuk makanan pokok masyarakat asli Papua dan wilayah timur lainnya. Papeda terbuat dari sagu dan rasanya hambar. Agar lebih nikmat, Anda bisa menyantapnya bersama ikan kuah kuning atau ikan bakar. Papeda sangat populer dan dapat dengan mudah Anda temukan.
3. Kue Bagea
Kue bagea merupakan makanan khas Papua yang terbuat dari bahan utama sagu. Camilan ini memiliki bentuknya bulat kecil-kecil. Bagea memiliki tekstur lebih keras karena menggunakan campuran terigu, gula, kayu manis, biji kenari dan cengkeh. Walaupun memiliki tekstur keras, namun akan meleleh di mulut. Bagea bisa menjadi teman minum teh atau kopi Anda.
4. Ikan Bakar Manokwari
Makanan ikan bakar Manokwari berasal dari Papua Barat berbahan utama ikan tongkol ukuran besar. Ikan tongkol terlebih dahulu dilumuri jeruk dan lemon, sehingga memberi rasa yang khas daripada ikan bakar lainnya. Makanan khas Papua ini lebih nikmat dengan menambahkan sambal tumbuk.
5. Norohombi
Anda juga bisa mencoba Norohombi yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, dan kerang kering. Bagian tumbuhan sagu yang digunakan yaitu lempengan atau bia kering, kemudian dibakar di atas api.
6. Cacing Laut
Cacing laut termasuk 5 makanan khas Papua yang unik dan tidak bisa Anda temukan di daerah lain. Makanan ekstrim ini terbuat dari cacing laut putih panjang. Masyarakat di daerah Raja Ampat sering menyebutnya insonem. Anda bisa mengolah cacing laut dengan cara diasap.
Cara lain menikmati makanan khas Papua ini yaitu dijemur di bawah sinar matahari langsung. Setelah benar-benar kering, Anda bisa menikmatinya dengan nasi, petatas rebus, pisang rebus atau singkong rebus. Selain sebagai lauk pendamping, Anda juga bisa menjadikan insonem sebagai camilan.
7. Sate Ulat Sagu
Satu lagi makanan ekstrim yang bisa Anda coba yaitu sate ulat sagu, namun makanan ini justru kaya kandungan protein. Ulat sagu bisa jadi alternatif sumber energi yang rendah kolesterol. Untuk mendapatkannya, Anda harus memotong pohon sagu dan membiarkannya membusuk.
Selanjutnya, buat sate ulat sagu yang tidak berbeda jauh saat Anda membuat sate pada umumnya. Anda bisa membakarnya dan menambahkan bumbu sate. Sate ulat sagu nikmat dihidangkan bersama roti sagu atau papeda.
Setelah berkeliling menikmati makanan khas Papua, Anda bisa beristirahat di FOX Hotel Jayapura. Hotel ini menghadirkan beragam fasilitas mewah yang membuat Anda nyaman. Terlebih lagi banyak tipe kamar yang bisa dipilih.
Sumber:
https://www.detik.com/sulsel/kuliner/d-6829752/10-makanan-khas-papua-yang-unik-banyak-yang-dari-bahan-sagu
https://bankbjb.co.id/pengumuman/5-sajian-halal-khas-papua-yang-menggugah-selera
